Чатни из помидоров - индийский соус

6 помидоров средней величины, 1/3-1/2 часть маленького лимона, 1/2 небольшой луковицы, имбирь на кончике ножа, перец красный, соль, сахар.

 Помидоры запечь в горячей духовке. Когда полопается кожица, помидоры перевернуть и через 5 минут вынуть из духовки. Удалить кожицу и хорошо смешать мякоть с цедрой натертого лимона и натертым луком. Добавить специи и взбить смесь до получения однородной массы. Если соус получился слишком жидким, поставить на огонь и упарить до нужной густоты. Соус чатни подавать к рассыпчатому рису.