Главная / Соусы разных стран и народов

Соус сацибели (грузинский)

1/2 стакана ядер грецких орехов, 2 луковицы, 1/2 стакана винного уксуса, 10 долек чеснока, перец красный молотый на кончике ножа, 1/2 стакана мясного бульона, 15 г зелени кинзы и мяты 1/2 чайной ложки соли.

 Ядра грецких орехов просушить в духовке, удалить оболочку, истолочь в ступке. Добавить винный уксус, мясной бульон, рубленый репчатый лук, тертый чеснок* соль, красный молотый перец, мелко нарезанную зелень мяты и кинзы. Все хорошо перемешать. Подается к овощам, курице.