Соус луковый с горчицей

900 г красного основного соуса, 25 г сливочного масла, 200 г репчатого лука, 2-3 горошины черного перца, лавровый лист, 100 г томата-пюре, 20 г горчицы, 50 г острого томатного соуса, соль.

Лук мелко нарубить и пассеровать, добавить томат-пюре, перец, лавровый лист и пассеровать еще 7-10 минут. Смесь соединить с красным соусом, посолить и варить 10-15 минут. Затем заправить столовой горчицей, острым томатным соусом и сливочным маслом. Подается к котлетам, жареной колбасе, сосискам, тушеному мясу.