Молочный соус основной (жидкий)

1 л молока, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 5 г соли, 10 г сахара.<

Готовится так же, как густой молочный соус; сахар кладут одновременно с солью. Если положить побольше сахара и добавить ванилин, то получится соус молочный сладкий.