Главная / Соусы оригинальные

Соус сальми

Обрезки и кости от жареной дичи изрубить мелко, залить бульоном с вином (1 : 1) и варить до густоты. Затем процедить и добавить красный основной соус, прокипятить и еще раз процедить.