Главная / Грибные соусы

Луковый соус с сушеными грибами

25 г грибов, 300 г репчатого лука, 100 г муки, 100 г сметаны, 60 г сливочного масла, 1 лавровый лист, соль, перец черный молотый.

Грибы отварить в 0,4 л воды, процедить отвар, Трибы нарезать брусочками. Лук нашинковать соломкой и поджарить в масле, соединить с грибами, посыпать мукой и поджарить. Смесь положить в грибной бульон, довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 минут. Заправить сметаной, посолить, поперчить и добавить лавровый лист. Подается соус к отварной рыбе.