Главная / Соусы на основе белого мясного бульона

Белый соус с изюмом

100 г изюма, 300 мл бульона, в котором варился язык, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, лимонный сок.

Муку слегка поджарить с маслом, развести бульоном, вскипятить, добавив перебранный и вымытый изюм и варить 5—10 минут; снять с огня, посолить, добавить лимонный сок, кусочек масла и перемешать.