Главная / Это интересно

Металл и кухонная посуда

История металлической посуды своими корнями уходит в далекое прошлое человечества. Посуда из металла пришла на смену глиняной посуде. Самой первой металлической посудой была она, изготовленная из чугуна. Первая чугунная кастрюля была очень тяжела. Впрочем, и сейчас эти кастрюли в весе не поубавились. Такая посуда очень быстро и равномерно нагревается и к тому же хорошо чистится. До сих пор пользуется популярностью у профессиональных поваров, несмотря на небольшой недостаток. Такая посуда, после влажной чистки, требует тщательной сушки для предотвращения появления ржавчины.
На смену чугунной пришла медная посуда в виде кастрюль, чайников, сковородок и прочей утвари. Медь является отличным проводником тепла. В медной посуде продукты подвергаются равномерной тепловой обработке и тому же быстро готовятся. Прекрасные теплопроводные свойства меди позволяют готовить пищу как медленном огне, так и на среднем.
Но медь требует за собой бережного повседневного ухода. Ее необходимо тщательно очищать от окислов. В ней не рекомендуется готовить овощи и фрукты. Но все же, медная, на ровне с чугунной занимает почетное место на профессиональной кухне. 
Медную посуду сменила алюминиевая. Кастрюли и сковородки из алюминия очень легки, быстро нагреваются. В них можно готовить практически любые продукты и блюда. Пища в такой посуде не пригорает, молоко не убегает. Но… Алюминий способен окисляться. Поэтому при повреждении оксидной пленки, которая покрывает весь металл в обычном состоянии, у пищи может появиться привкус металла. Некоторые блюда могут потерять свой естественный цвет. Но это недоразумение удалось исправить. Вначале появились эмалированные кастрюли, а затем свет увидел анодированный алюминия.
К алюминиевой добавилась посуда из нержавеющей стали. Из нержавейки оказались наиболее экологичнее своих предшественников. Они не окисляются, достаточно прочны, не подвержены коррозии. Посуда из нержавеющей стали отлично очищается и подходит для приготовления разнообразных блюд. Эти свойства позволили такой посуде стать в разряд любимой среди профессионалов.
И вот сейчас на современном рынке гармонично уживается посуда, выполненная из всех вышеописанных металлов. Купить кастрюли сегодня можно на любой вкус и на любой кошелек. Каждая хозяйка может выбрать для себя что-то свое, что-то особенное. А уважающие себя повара, предпочитают иметь у себя на кухне посуду из различных металлов, предназначенную для приготовления конкретных блюд.


Комментарии

stella@shuturan.com

02.07.2013 - 13:05:25

Dear Purchasing Manager, (If you are not in charge of purchasing,please send my mail to your purchasing department,thanks)
Thanks for your time to read our email.
Glad to know you are in the market of cookware business.We are professional supplier on different kinds of high quality cookware and cookware parts ,this year we promote some new items,like all silk screen fry pan,silicone glass lid, enamel kettle ect.These ones are quite popular in your market now,if you have any interested in them,please contact us,we can design for you,or you can send us your design.



If you want to know more goods,please check our www.shuturan.com for more details.

Wish our products will be helpful of your business.

Any questions,please contact us.

Best regards

Stella

Ningbo Shuturan Import and Export Company Limited.

No.24 Jinyi building,Luotuo town,Ningbo,China

Tel:0086-574-86586069

Fax:0086-574-86571186

Mobile:0086-13777149280

Email: stella@shuturan.com

Website:www.shuturan.com