Заправки для салатов и маринады

Соусы для салатов

С древнейших времён самая предпочтительная заправка для салата - оливковое масло. Оно не только обладает приятным вкусом, но и невероятно полезно. К нему часто добавляют по вкусу чёрный перец, лимонны…

Маринад из овощей с томатом

450 г моркови, 80 г петрушки, 40 г сельдерея, 200 г репчатого лука, 200 г томата-пюре, 100 г растительного масла, 500 г 3%-ного уксуса, 35 г сахара, 20 г соли, 5-6 горошин перца, 3-4 лавровых листа, 3…

Маринад из овощей без томата

350 г моркови, 50 г петрушки или сельдерея, 250 г лука репчатого или лука-порея, 300 г рыбного бульона, 20 г картофельного крахмала, 100 г подсолнечного масла, 300 г 3%-ного уксуса, 35 г сахара, 4-5 г…

Сметанная заправка

3 части сметаны смешать с 1 частью уксусно-горчичной заправки; сахар, соль, горчицу и перец положить по вкусу.…

Горчичная заправка

Приготовляется так же, как уксусно-горчичная, но без соли, а горчицы надо взять вдвое больше. В растертые специи сначала ввести масло, смесь взбить, затем влить уксус.…

Уксусно-горчичная заправка

Смешать: 1 чайную ложку готовой горчицы, 1 чайную ложку сахара, соль и молотый черный перец по вкусу, хорошо растереть. В полученную массу влить полстакана столового уксуса и растереть все с 50 г раст…

Сметанно-уксусная заправка

1) 1/4 стакана сметаны, 1/4 стакана уксуса, 1 чайная ложка сахарной пудры, соль и перец по вкусу. (далее…)…

Заправка из уксуса и растительного масла

1) 1/4 стакана уксуса, 1-2 столовые ложки масла, 1 чайная ложка сахарной пудры, соль и перец по вкусу. (далее…)…