Сметанный соус с томатом и луком

750 г основного сметанного соуса, 250 г репчатого лука, 20 г сливочного масла, 100 г томата-пюре, соль, перец молотый.

Репчатый лук мелко порубить, пассеровать на масле до пол у готовности, добавить томат-пюре, соль и пассеровать еще 5-7 минут. Затем соединить смесь со сметанным соусом № I или 2 и варить при слабом кипении 10 минут. Подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и т.п.