Клубничный соус

0,5 кг клубники, 1 стакан сахара, 1,5 стакана воды, 1 стакан белого вина.

Зрелую клубнику перебрать, очистить от плодоножек и промыть; протереть через частое сито. Вскипятить воду с сахаром. Прибавить вино и протертую клубнику; соус довести до кипения и снять с огня.

Такой соус очень украсит новогодний стол.