Соус муждей (молдавский)

150 г рыбного бульона, 6-7 долек чеснока, соль.

Чеснок очистить, положить на разделочную доску, посыпать солью и растереть до пастообразного состояния; развести холодным бульоном или кипяченой водой. Соус подается к жареной рыбе.