Соус из сыра

Густой яичный соус, 2 яйца, 50 г твердого сухого сыра, немного молотой паприки.

Сыр натереть, взбить с яйцами и добавить в слегка охлажденный яичный соус. Довести до кипения, но не варить. Если вы собираетесь запечь мясо в этом соусе, прогревать его не надо. Соус подходит к блюдам из субпродуктов, птице, изделиям из фарша.