Соус из кураги

100 г кураги, 1/2 стакана вина (лучше всего мускат). 

Курагу промыть в теплой воде, положить в кастрюлю, залить стаканом воды и варить до мягкости. Затем курагу протереть через частое сито, положить в ту же кастрюлю, добавить сахар и 1/2 стакана горячей воды; все размешать, поставить на огонь и кипятить 5 минут. После этого снять соус с огня, добавить вино и размешать.