Красный соус

Густой яичный соус, 1 головка репчатого лука, 3-4 столовые ложки томата-пюре, 1 чайная ложка сахара, красный или черный Молотый перец, пряности, 1/4 чайной ложки порошка барбариса.

Лук мелко нашинковать или натереть на терке и потушить в маргарине вместе с то^-матом-пюре, после чего добавить к соусу. Приправить перцем и пряностями. Подается к отварному мясу диких животных и дичи.