Голландский соус с сыром и рыбным бульоном

500 г основного голландского соуса, 400 г молочного основного соуса (жидкого), 100 г концентрированного рыбного бульона, 100 г сыра, 1 лимон, соль.

Голландский соус проварить с рыбным бульоном, добавить жидкий молочный соус (без сахара), лимонный сок, соль, тертый сыр и хорошо размешать. Подается к припущенной рыбе, особенно к камбале и сому.